嬰兒需要蛋白質的量相對較成人多，因為他們不但需要補充蛋白質丟失，而且還需要它增長和構成新組織。

母乳喂養(yǎng)的嬰兒，每公斤體重每日需要蛋白質2.0g(100mL母乳中蛋白質含量為1.2g)，而牛乳喂養(yǎng)者約需3.5g(100mL牛乳中蛋白質含量為3.5g)，其他代乳品或植物蛋白因其生物學價值較低，需要量更高，為每日每公斤體重4.0g。動物蛋白質所含氨基酸較植物蛋白質為優(yōu)，故動物蛋白質為首選。

米、麥等植物蛋白質缺乏賴氨酸，豆類蛋白質缺乏蛋氨酸和胱氨酸，故動物蛋白質供給不足時，混合多種植物蛋白質供給是恰當的。

據此應根據嬰兒喂養(yǎng)的具體食物類型，保證每日蛋白質的供給，避免不足或過量，以預防蛋白質供給不當對智力發(fā)育的危害。