對于我國奶業(yè)目前發(fā)展，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒認為中國的奶業(yè)正處在大有作為的機遇期，也處在充滿困難和壓力的挑戰(zhàn)期，更處在爬坡過坎和轉型升級的關鍵期。

現(xiàn)階段，消費結構升級，對優(yōu)質乳品的需求增加，特別是當前我國人均乳制品消費量不足世界平均水平的三分之一，還有很大的增長潛力。從科技支撐上看，形成了由國家奶源技術體系，大專院校、科研院所、企業(yè)等多方組成的科研隊伍，在育種、飼養(yǎng)、疫病防控等關鍵技術創(chuàng)新和應用方面，取得了長足的進步。

在養(yǎng)殖規(guī)模方面，目前一百多以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過了45%，機械化超過了90%。，乳蛋白和乳質量分別達到3.12和3.69，這表明我國完全有能力生產(chǎn)出優(yōu)質的乳制品。

2015年，被認為是國內乳企的翻身年。在機遇與挑戰(zhàn)并存的時期，發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)，對于國內奶業(yè)轉型有著重要意義。大力發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)，應注意以下五個方面。

，加強質量安全監(jiān)管，確保舌尖上的安全。民以食為天，食以安為先。“舌尖上的安全”關乎國計民生，和民眾的健康息息相關。維護食品安全，需要政府、企業(yè)、社會齊抓共管，形成合力。作為國家和政府更應該為“舌尖上的安全”撐起嚴管的“保護傘”，要用最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。

第二，發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)，建設優(yōu)質奶源基地�！澳淘礊橥酢�，一直都是乳品企業(yè)在競爭中，來穩(wěn)定市場地位的必殺技。國內乳企應大量發(fā)展奶業(yè)生產(chǎn)，建設優(yōu)質奶源基地，打造最有保障的原奶。要在產(chǎn)品和乳品原料質量控制方面，執(zhí)行高標準的、極為嚴苛的原材料質量控制標準，不斷升級奶源基地，堅持“規(guī)�；�、集約化、專業(yè)化、現(xiàn)代化”的標準。

第三，發(fā)展優(yōu)質牧區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質奶。優(yōu)質牧場能為原奶長期穩(wěn)定的質量和產(chǎn)量提供強有力保障。國內乳企應加快標準化、規(guī)�；�奶牛牧場建設，牧區(qū)堅持生態(tài)優(yōu)先，走可持續(xù)發(fā)展道路，養(yǎng)健康牛，讓奶牛吃好草，產(chǎn)優(yōu)質奶。

第四，加強奶農(nóng)培訓，提高科學養(yǎng)殖水平。奶牛養(yǎng)殖的科學意識與專業(yè)素質才是確保高質量奶源的根本。國內乳企要花費資源幫助奶農(nóng)和牧場成長，并為他們提供全面、系統(tǒng)、專業(yè)的現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖實用技能培訓，以此提高奶農(nóng)的科學養(yǎng)殖水平。

第五，加強宣傳科普，提振消費者信心。當前國產(chǎn)乳制品的標準、質量、社會影響力都不比進口乳制品差。在政府的主導下，民族乳品企業(yè)自身要靠不斷提升產(chǎn)品質量標準，逐步恢復消費者的消費信心。通過一系列的開放工廠活動拉近與消費者的距離，讓消費者真正了解乳品生產(chǎn)過程和現(xiàn)代化生產(chǎn)管理水平。

王鋒認為，現(xiàn)代牧業(yè)種牧草、養(yǎng)奶牛、搞加工、實行一體化發(fā)展，具有較長的競爭力，特別是在去年奶價下行的情況下，仍然取得了較好的成績。開創(chuàng)了從牧場到加工零距離的模式，牛奶兩小時進入加工環(huán)節(jié)，純真新鮮的牛奶獲得了消費者的廣泛認可，可以說現(xiàn)代牧業(yè)贏得了消費者、資本市場的廣泛關注，為奶業(yè)市場做出了貢獻。